Eh si, durante le normali settimane lavorative alla mattina è già tanto se ingurgito una fetta biscottata con un cucchiaio di marmellata… Ma quando ho qualche giorno di ferie mi piace trattarmi bene (e anche il mio omino lo tratto bene eh?? 
) e fare una colazione un pò più… lenta e golosa!
Il pancake è un dolce della tradizione americana che viene spesso gustato con il dolcissimo sciroppo d’acero: il nostro più semplice miele lo sostituisce egregiamente, anche perchè una piccola bottiglietta al supermercato l’ho vista esposta a circa 8 euro, aiuto!! Sarebbe un pò costosetta come colazione 
Questa versione di pancake è davvero veloce da preparare: potete anche cuocerli alla sera e alla mattina scaldarli leggermente al microonde o ancora meglio in un tostapane, così internamente rimangono morbidi e all’esterno si incroccantiscono! Con questo sistema le colazioni golose sono garantite tutti i giorni!
Pancakes ai semi di papavero, miele e frutti rossi
Ingredienti per 4/6 pancakes
Ingredients:
- burro fuso - 30 g
- tuorlo - 1
- panna liquida - 125 ml
- zucchero - 1 cucchiaio
- sale - 1 pizzico
- lievito - 1 cucchiaino
- semi di papavero - 1 cucchiaino
- farina - 100 g
- miele, fragole e ciliegie per servirli -
Instructions:
In una ciotola mescolare, nell'ordine: il burro fuso, il tuorlo, lo zucchero, il sale, il lievito, i semi di papavero. Unire metà farina, poi metà panna, poi la rimanente farina e la rimanente panna: mescolare solo il tempo necessario ad amalgamare e ad evitare i grumetti.
Scaldare una padella e ungerla leggermente con un pezzettino di burro.
Cuocere l'impasto a cucchiaiate, dandogli possibilmente la classica forma di frittella piatta. Servire impilate, con miele e frutta fresca!
Ah dimenticavo!! Questa ricetta è anche su The Breakfast Review!!
