Oggi è il World Bread Day, un giorno in cui si ricorda l’importanza del pane sulle nostre tavole, ma più ancora si esalta l’essenzialità di un cibo di per sé poverissimo ma alla base della sopravvivenza per ancora troppe persone nel mondo.
Per voi oggi un “Pane al burro farcito” 
Un pane profumatissimo per il World Bread Day
Per due treccine
Ingredients:
- farina - 500 g
- latte - 150 ml, a temperatura ambiente
- acqua - 150 ml, a temperatura ambiente
- sale - 15 g
- semi misti - 25 g, sesamo, lino, girasole, papavero o ciò che più vi piace
- lievito secco liofilizato - una bustina
- burro morbido - 50 g
- miele - 1 cucchiaio, per me Miele del Bosco Rigoni di Asiago
- mortadella - tritata, 150 g (oppure olive tritate, speck tritato, pancetta a cubettini, formaggio grana grattugiato...)
Instructions:
Mescolare in una brocca dosatore l'acqua, il latte, il miele e sciogliere bene.
In una ciotola mettere (nell'ordine) il sale, la farina, i semi, il lievito, il burro.
Iniziare a versare man mano il liquido, sempre impastando per circa 10 minuti finchè si forma una bella palla liscia. Se fosse necessario aggiungere poca acqua o poca farina.
Far lievitare fino al raddoppio, poi tirare una sfoglia non troppo sottile e disporci sopra la mortadella tritata grossolanamente.
Tagliare in sei strisce e arrotolare ciascuna nel senso della lunghezza, cosi da avere sei "salsicciotti", poi intrecciarle a tre.
Infornare per circa 25/3o minuti in forno caldo a 170/180 gradi.
Yummy, I love butter and I love Mortadella! Please beam me a slice over.
Grazie per la tu partecipazione al Word Bread Day. Spero di rivederti l’anno prossimo!
It was a very “yummy” bread!
Thanks for your visit, it’s a nice appointment, i’ll be there next year!