Torrette di polenta e formaggio

Cuocere la polenta. Se istantanea, seguire le istruzioni riportate solitamente sulla confezione. Se polenta classica, mettere a bollire l'acqua, salarla e quando bolle versarvi a pioggia la farina, sempre mescolando con una frusta per evitare i grumi. Cuocere per circa 1 ora.

Quando la polenta è cotta, stenderla con una spatola su un tagliere e farla raffreddare, così che possa rapprendersi e solidificare.

Quando è fredda, con uno stampino ritagliare 8 forme. Anche dall'Asiago ricavare 2 forme.

Comporre una porzione: una formina di polenta, sopra una fetta di Gorgonzola, un'altra formina di polenta e una abbondante spolverata di Grana.

Porre le torrette così ottenute in una teglia da forno coperta di carta forno e porre sotto il grill per pochi minuti, giusto il tempo che il Grana formi una crosticina.

Accompagnare con una insalata o con contorni cotti a piacere.

Buon appetito!