Ad ottobre, la zucca!

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Sono proprio felice quando vedo che al supermercato (eh beh,si… non ho il tempo di comprare la verdura nei bellissimi banchi dei mercati o dai produttori diretti, perchè entro in ufficio alle 8 e se va bene ci esco 10 ore dopo ;-)) inizia a far capolino la zucca. E’ una verdura che per lungo tempo ho “snobbato”, perché non è che non mi piacesse, ma non mi ha mai colpito molto. Poi ho iniziato pian piano ad usarla in varie ricette e me ne sono innamorata: velocissima da preparare, dolce, cremosa e adatta a tanti piatti.

Le preparazioni che in assoluto preferisco sono il risotto, la pasta al forno con la salsiccia e la vellutata. Quest’ultima declinata con tanti sapori: un pizzico di paprika affumicata, una bella spolverata di prezzemolo, del formaggio morbido….

Ma oggi vi propongo qualcosa di più insolito e sfizioso, che si prepara velocemente e vi farà fare un figurone anche se avete ospiti… Questi BISCOTTI SALATI DI ZUCCA CON SALVIA E FORMAGGIO STAGIONATO sono adattissimi ad accompagnare un aperitivo, semplici, oppure spalmati con formaggio cremoso, anche un gorgonzola.

Con questa ricettina vi introduco nel mondo di Fattorie Fiandino: ho appreso del bellissimo contest dal blog Rossa di Sera che io frequento abitualmente 😉 e ho deciso subito di parteciparvi sia perchè i prodotti mi intrigavano (il burro salato su tutti!) sia perchè il premio (5 weekend!) è davvero allettante… Così sono diventata una dei 100 fortunati che hanno ricevuto un “kit assaggio” (abbondante direi!) di burro e formaggi per poter creare qualcosa di nuovo, una grande scatola rossa farcita di golosità.

Non sarà l’unico esperimento che farò, ovviamente restate sintonizzati e fatemi anche un “in bocca al lupo” perchè avrei davvero bisogno di un weekend rilassante!!! 😉

Questa ricetta l’avete già vista qualche giorno fa anche su Honest Cooking, dove ogni mese vi lascio una ricettina con l’ingrediente più in stagione.