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Una torta dal sapore particolare, che ricorda profumi mediorientali. Dalla consistenza molto umida per più giorni, la apprezzerete meglio abbinata a una tazza di thè nero e, con le dovute accortezze igieniche, potrete offrirla a amici celiaci perché non contiene glutine. Non vi racconto storie perché questa torta merita di andare dritti al sodo!
Torta di mandorle, pistacchi, miele e arancio
Se destinata a celiaci, controllate che tutti gli ingredienti che acquistate siano approvati come da elenco AIC.
If destined to celiacs, check that all the ingredients purchased are in approved list.
Ingredients
- Mandorle tritate - 250 g
- Pistacchi tritati - 75 g
- Lievito per dolci - 1 e 1/2 cucchiaino
- Uova - 2
- Panna fresca - 50 g
- Zucchero - 150 g
- Miele (io ho usato Mielbio Arancio Rigoni di Asiago) - 40 g
- Estratto di vaniglia - 1 cucchiaino
- Sale - 1 pizzico
- Buccia d'arancia - 1
- English version:
- Almond meal - 250 g
- Chopped pistachios - 75 g
- Baking powder - 1 and half teaspon
- Eggs - 2
- Fresh cream - 5o g
- Sugar - 150 g
- Honey (for me Mielbio Arancio Rigoni di Asiago) - 40 g
- Vanilla extract - 1 teaspoon
- Salt - a pinch
- Grated orange zest - 1
Instructions
Mescolare in una ciotola le uova, lo zucchero, il miele, l'estratto di vaniglia, la scorza d'arancia grattugiata, la panna e il sale e usare lo sbattitore elettrico per almeno 5 minuti.
In un'altra ciotola mescolare farina di mandorle, pistacchi tritati, il lievito quindi aggiungere nel liquido mescolando bene.
Versare l'impasto in una teglia unta o rivestita di carta forno e cuocere a 180 ° per circa 30 minuti. Inserire una forchetta o un coltello in centro e controllare se esce pulito: in questo caso, la torta è pronta.
English version:
Mix in a bowl eggs, sugar, honey, vanilla, grated zests, cream and salt and beat with an electric mixer for almost 5 minutes.
In another bowl mix almond meal, chopped pistachios, baking powder then add in the liquid combing well.
Pour the batter in a greased pan them bake at 180° for about 30 minutes. Insert a fork or a knife in the middle and check if it comes out clean: in this case, the cake is ready.
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2 Comments
Provata in anteprima cucinata dalla magnifica Chef di Spicy note.
Talmente buona che DEVO provare a farla!
DEVI assolutamente provarla perché non è difficile e DEVI assolutamente recapitarmene almeno metà!!!
Grazie :-))