Oggi è la Giornata Nazionale delle Melanzane Ripiene secondo il Calendario del Cibo Aifb ed io ne sono ambasciatrice.
In ogni modo io le cucini, le melanzane sono uno dei miei ortaggi preferiti. Le trovo davvero saporite, quando sono in stagione e di buona qualità, quello sì. Si prestano ad essere grigliate, ad essere fritte a mò di cotoletta, ad essere cotte “al funghetto” ridotte a cubetti… o meglio ancora preparate in parmigiana.
Per la preparazione della melanzana ripiena bisogna prestare un po’ di attenzione a scavare l’ortaggio e avere un po’ di delicatezza nell’inserire il ripieno, ma poi sono davvero facili da cucinare e si prestano anche ad essere cotte in anticipo senza risentirne.
Preparazione tipica del sud Italia, ogni zona le prepara a modo suo. Per questa versione messinese dei “Mulincianeddi chini” trovate ricetta, indicazioni e qualche nozione interessante al post ufficiale Associazione Italiana Food Blogger.
Ringrazio tutte le amiche dell’Associazione che hanno contribuito, col loro lavoro, a rendere ancora più ricca questa giornata e sono:
1. Enrica Gouthier
Melanzane ripiene di zighera
http://blog.giallozafferano.it/ilso…
2. Daniela Ceravolo
Melanzane ripiene, ricetta calabrese della mia mamma
http://www.laforchettasullatlante.it/…
3. Serena Bringheli
Melanzane ripiene di Tina
http://www.cucinaserena.it/2016/07/melanzane-ripiene-di-tina/
4. Patrizia Malomo
Melanzane ripiene alla casereccia
http://www.andantecongusto.it/2016/…
5. Moscardo Giulia
Barchette di melanzane con cous cous, menta e pinoli
http://www.ilpomodorinoconfit.com/b…
6. Daniela Boscariolo
Melanzane ripiene ai cereali senza glutine
http://blog.giallozafferano.it/timoelenticchie/melanzane-ripiene-ai-cereali-senza-glutine/
7. Aylin Caiola
Melanzane ripiene di polpette
http://unafamigliaincucina.it/melan…
8. Tamara Cinciripini
Melanzane ripiene
http://www.perleeciambelle.it/melan…
9. Tamara Giorgetti
Melanzane al forno ripiene
5 Comments
Grazie Grazie Grazie! Un abbraccio grande, Pat
Non avevo mai avuto la fortuna di passare sul tuo blog, MA E’ BELLISSIMO!!!!
Grazie! Un’iniezione di autostima stamattina! Sto ricondividendo le vostre meraviglie su Fb, tra un po passo sui vostri blog!
A te Pat, meravigliose melanzane ripiene le tue. Poi passo a gustarmi il post.
Un articolo ricco d’informazioni complimenti quindi per la tua giornata da ambasciatrice!
[…] ne trovate tante al link qui sopra oppure vi posso consigliare le mie melanzane ripiene e anche queste altre, oppure una cotoletta di melanzana a cui non saprete dire di […]