Extravirgin olive oil


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Crema di porri e patate con riso Jasmin e paprika
28 ottobre 2015

Dopo gli ultimi due post molto "carnosi" e corposi anche nella dimensione del testo e delle spiegazioni, oggi ho voglia di passarvi una ricetta molto più semplice e immediata, che …


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Umido di merluzzo con pomodorini
28 settembre 2015

Tutto ciò che bolle e sobbolle sul fuoco per un periodo più o meno lungo, a me piace tanto. Con la ghisa o il coccio preferibilmente, per dare quel sapore vintage …


Primi Piatti
Gnocchetti con zucchine, Parmigiano Reggiano 24 mesi e Crudo croccante
8 luglio 2015

Chiara mi telefona e mi avvisa che c'è un contest bello bello a cui partecipare, che alla sottoscritta ovviamente era sfuggito. Si sa, sono cialtrona in questo senso. Diciamo anche che …


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Verdure con gratinatura golosa
29 giugno 2015

Nel periodo estivo, non resisto alla moltitudine di verdure colorate e mi piace soprattutto prepararle in modo da creare combinazioni un po' diverse dal solito. Le cucino prevalentemente alla griglia, anche …


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Non la solita insalata di riso!
6 giugno 2015

E' ora di sfoderare le insalate di riso sulle nostre tavole. Di questa preparazione da piccola ne ho un ricordo un po' traumatico, perché quando la preparavano la mia mamma …


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Cous cous di mais ai sapori verdi
23 aprile 2015

Amo le ricette senza dosi, quelle che ognuno ci può mettere la quantità che preferisce e tanto il risultato non cambia. Ovvio, non parlo di pasticceria. La stagione primaverile sembra essersi …


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Pancakes salati, ma buoni che più buoni non si può.
11 marzo 2015

I sapori nuovi spesso ci spaventano, ci confondono all'inizio. Poi invece entrano a far parte della nostra alimentazione e li cerchiamo pure, ne diventiamo golosi. Per me è stato così …


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Arrosto di faraona ripiena
25 febbraio 2015

Che poi si finisce sempre per cucinare le stesse cose, di carne intendo. La pigrizia prende un po' il sopravvento e si privilegiano veloci fettine di petto di pollo, bistecche …


Secondi Piatti
“Giambonetti” di pollo e una cena tutta al femminile
9 febbraio 2015

  12 donne, tutte nella mia piccola cucina, tutte insieme. Quando ho mandato la mail alle mie colleghe mica credevo che tutte accettassero l'invito... Ho chiesto se avrebbero avuto piacere di …


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Spezzatino ai piselli speziato
30 gennaio 2015

Il profumo in quella piccola bottega è intensissimo. Una ragazza mora, seduta in fondo alla stanza che tanto grande non è, mi accoglie con un "Hi!" un po' incuriosito... forse è abituata …


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Spaghetti di mais con lenticchie, pomodoro e pancetta
12 gennaio 2015

Ci sono degli alimenti che collego immediatamente alle festività e al periodo in cui abitualmente le trovo in tavola, perché per consuetudine e per tradizione fanno parte del menù di Natale, …


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Tagliata di manzo in crosta saporita
27 dicembre 2014

Passato bene il Natale? Beh non rilassatevi troppo, perché mica è finita la saga dei banchetti luculliani! Che poi, stiamo all'erta, che prima della fine delle feste compio pure gli …