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Gluti-no!  / Latto-no!  / Primi Piatti  / Uova-no!  / Verdure
Crema di porri e patate con riso Jasmin e paprika
28 ottobre 2015

Dopo gli ultimi due post molto "carnosi" e corposi anche nella dimensione del testo e delle spiegazioni, oggi ho voglia di passarvi una ricetta molto più semplice e immediata, che …


Gluti-no!  / Latto-no!  / Secondi Piatti  / Uova-no!
Seppioline e mazzancolle in umido estivo di verdure
25 luglio 2015

Torno dopo un po' di giorni di assenza dal blog, dopo giorni di caldo asfissiante e due, dico due, raffreddori da aria condizionata, ma non credo che la mia mancanza …


Gluti-no!  / Latto-no!  / Piatti unici  / Uova-no!  / Verdure
Cous cous di mais ai sapori verdi
23 aprile 2015

Amo le ricette senza dosi, quelle che ognuno ci può mettere la quantità che preferisce e tanto il risultato non cambia. Ovvio, non parlo di pasticceria. La stagione primaverile sembra essersi …


Antipasti  / Gluti-no!  / Latto-no!
Arancini semplificati, stavolta senza glutine né lattosio. Top.
4 aprile 2015

Tra le pagine di questo blog passate in tanti, davvero eh. Pochi di voi lasciano una traccia del loro passaggio e questo un po' mi dispiace: mi piacerebbe sapere sempre …


Cosa faccio  / Gluti-no!  / Torte Biscotti Dessert
Churros e cioccolato. O andiamo al ristorante?
13 febbraio 2015

Concludiamo in golosità il "menù" per San Valentino: non potevo certo proporvi un dolce da tagliare a fette (troppo scontato), un gelato (banale!), una mousse al cioccolato (sempre la solita!)... …


Gluti-no!  / Latto-no!  / Primi Piatti
Spaghetti di mais con lenticchie, pomodoro e pancetta
12 gennaio 2015

Ci sono degli alimenti che collego immediatamente alle festività e al periodo in cui abitualmente le trovo in tavola, perché per consuetudine e per tradizione fanno parte del menù di Natale, …


Gluti-no!  / Latto-no!  / Primi Piatti  / Uova-no!
Gnocchetti di miglio… evviva le alternative!
30 novembre 2014

Questa intolleranza al glutine fa parte di quelle cose che "non tutto il male vien per nuocere"... in fondo in questo modo ho scoperto dei cereali diversi che sono davvero …


Gluti-no!  / Latto-no!  / Piatti unici  / Uova-no!
Cous Cous di mais ai sapori autunnali
3 novembre 2014

Eccomi, dopo qualche settimana in cui cucinare non è stata proprio la cosa più naturale del mondo. Ho dovuto tarare la mia dispensa su ben altri canoni e ho dovuto …


Pizza Pane Focaccia
La piadina romagnola, in tre versioni
22 giugno 2014

Anche questo mese l'appuntamento con MTC ha fatto in modo che mi misurassi con una preparazione che prima non avevo mai avuto l'occasione di sperimentare a casa, anche se ne …


Pizza Pane Focaccia
Pizza soffice, il mio impasto base
3 giugno 2014

Nel "lontano" 2012 su questo mio diario di cucina avevo messo a vostra disposizione la ricetta della mia pizza, come la preparo io in casa. A distanza di due anni, …


Torte Biscotti Dessert
Babà, crema pasticcera al basilico e lamponi
19 maggio 2014

Quando ho visto il tema del mese dell'MTC ho avuto davvero emozioni contrastanti: il babà è un dolce che moltissime volte ho pensato di preparare ma ogni volta sono stata fermata …


Gluti-no!  / Latto-no!  / Primi Piatti
Minestra di ceci
21 febbraio 2014

Il vero inverno quest'anno non è mai arrivato dalle mie parti, non è mai stato davvero freddo. Ma non è necessario che sia tanto freddo per apprezzare una buona zuppa, …